ココナッツオイルでにんじん炒め
hanna_s @cook_40241687
野菜嫌いの息子もバクバク食べるにんじん炒めです。にんじんの葉っぱも入れて栄養満点。
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルを使ったレシピのレパートリーを増やしたくて。にんじんの葉っぱも食べたかったから使っちゃいました。
ココナッツオイルでにんじん炒め
野菜嫌いの息子もバクバク食べるにんじん炒めです。にんじんの葉っぱも入れて栄養満点。
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルを使ったレシピのレパートリーを増やしたくて。にんじんの葉っぱも食べたかったから使っちゃいました。
作り方
- 1
にんじんの葉の茎から葉を取る。茎に沿って縦に包丁を入れれば、概ね取れるはず。取った葉は洗浄し、水を切る。
- 2
にんじんの葉を一口サイズ（3cm）に軽く切る。
- 3
にんじんを千切りにする。（春にんじんなら皮はむかずに使ってます）
- 4
ココナッツオイルとクミンシードパウダーを弱火で加熱し、香りがたったら、にんじん投入。
-
- 5
にんじんにオイルが回ったくらいで、にんじんの葉を投入。
-
- 6
火を強火にし、さっと炒め、葉がしなってきたら、塩・こしょうで味を整えて完成！
-
コツ・ポイント
ココナッツオイルやクミンシードパウダーは適当でいいと思います。
にんじんの葉っぱは、炒めると小さくなるので、どーんと投入しちゃいます。
最後は強火でささっと炒めることで、良い食感にできますよー。
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