唐草模様のロールケーキ
少し手を加えると可愛いロールケーキができます
このレシピの生い立ち
変わったロールケーキを作りたかったので…
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは１８０度に予熱しておく
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく - 2
綺麗なボールに卵白と卵黄を分け、ハンドミキサーで卵白を泡立て途中で砂糖半分を入れしっかりしたメレンゲを作る
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- 3
そのままのハンドミキサーで卵黄を混ぜて残りの砂糖を加えもったりするまで泡立て少しづつサラダ油を入れながらさらに泡立てる
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- 4
③に牛乳を入れ、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れダマが残らない様に混ぜる
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- 5
②のメレンゲの1/3を③のボールに入れよく混ぜる
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- 6
⑤を残りのメレンゲのボールに入れメレンゲの塊が残らない様に混ぜる
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- 7
小さいボールに抹茶と少量のお湯を入れて溶かし、⑥を大さじ２ほど入れて混ぜ絞り袋に入れる
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- 8
オーブンシートに唐草の模様を絞り出して１８０度で2分焼く
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- 9
焼けたらオーブンから取り出し、残りの生地の半分ほどを絞り袋に入れ焼いた唐草模様の間に絞る。
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- 10
隙間を埋めたら残りの生地を全体にかけるように入れて１８０度で１２分程焼く
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- 11
焼きあがったら冷ましてオーブンシートから外し、片方の端を斜めに切る
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- 12
ボールに生クリームと砂糖をいれ氷をあてながらホイップクリームをつくり
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- 13
切り取っていない方を手前にし、ホイップクリームを塗って巻く
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- 14
ラップに包んで冷蔵庫で2時間程冷やし落ち着かせ、温めたナイフで両端を切って出来上がり。
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コツ・ポイント
工程⑨で、丁寧に隙間を埋めると綺麗な仕上がりになります、これをするのとしないとでは焼き上がりに差が出ます。
つくれぽ
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