ウィークエンドシトロン(レモンケーキ)
white12a @cook_40267779
グルテンフリーで米粉でも、レモンの酸味がさっぱりと生地はしっとり。アイシングがサクサクしててgood！
このレシピの生い立ち
グルテンフリーでもおいしいケーキを自宅で簡単に食べたくて…
ウィークエンドシトロン(レモンケーキ)
グルテンフリーで米粉でも、レモンの酸味がさっぱりと生地はしっとり。アイシングがサクサクしててgood！
このレシピの生い立ち
グルテンフリーでもおいしいケーキを自宅で簡単に食べたくて…
アプリでひらく作り方
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材料全て常温にする
- 3
オーブンを170°Cで予熱開始
- 4
バターをクリーム状にして、オリゴ糖を数回に分けてふんわりとするまで混ぜる。
- 5
３に、アーモンドプードルを少量入れ、混ぜる。レモン汁も大さじ1ぐらい入れて混ぜる。味見して加減する
- 6
４に、溶き卵を、数回にわけて、分離しないように、よく混ぜる。
- 7
５に、米粉と残りのアーモンドプードルとBPをいれ、さっくりとゴムヘラでまぜる。
- 8
６を、焼き型に流し入れ、トントンと台に落とし空気をぬく。
- 9
温めておいたオーブンで、170°C 25分くらい。竹串を刺し生っぽい様なら追加焼き。焦げそうならホイルをふんわりのせる
- 10
焼いてる間に、レモンジュースと砂糖を火にかけ、シロップを作り、焼きたてにかける
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- 11
レモン汁と粉糖をアイシング用に練っておき、冷めたケーキにかけ、お好みでドライレモンやピスタチオを刻んでデコレーション
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- 12
断面はこんな感じ
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コツ・ポイント
粉 100g、バター 100g、卵 2コ、糖 100g BP小さじ1弱
この量を目安にいろんなバリエーションを実験しています。
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