大豆とわかめ、椎茸の五目梅煮
大豆とわかめは、栄養の相互作用（吸収率アップ）と食感のバランスの両面で非常に相性が良い組み合わせ
ここに椎茸が加わると、和食の基本である合言葉「まごわやさしい」に含まれる相性抜群の組み合わせとなり
旨味の相乗効果で味に深みが出るだけでなく、栄養面でも健康維持や生活習慣病予防の観点から非常に優れた最強のトリオです。
梅の酸味を程よくきかせたさっぱりした味にしました。
常備菜にもぴったり！
検索ワ－ド ： 梅雨時期レシピ さっぱり 健康
大豆とわかめ、椎茸の五目梅煮
大豆とわかめは、栄養の相互作用（吸収率アップ）と食感のバランスの両面で非常に相性が良い組み合わせ
ここに椎茸が加わると、和食の基本である合言葉「まごわやさしい」に含まれる相性抜群の組み合わせとなり
旨味の相乗効果で味に深みが出るだけでなく、栄養面でも健康維持や生活習慣病予防の観点から非常に優れた最強のトリオです。
梅の酸味を程よくきかせたさっぱりした味にしました。
常備菜にもぴったり！
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アプリでひらく作り方
- 1
大豆を茹でておく。
※炊飯器を使うと便利
レシピID:19825528 -
- 2
椎茸スライスを水戻しし、大豆の大きさに刻んでおく。
- 3
鍋に、だし汁、醤油、みりんを入れて煮立ったら、梅干しを1個分入れ、大豆、椎茸、きざみ人参を加え、あくをとりながら煮る。
-
- 4
汁気が少なくなってきたら味見をし、味が薄ければ梅干を追加する。
さっと水洗いしたわかめを加えて1分火を通しできあがり。 -
- 5
この商品を使いました。
☆山城屋契約栽培豆の紹介
https://goo.gl/n68Ivh -
- 6
この商品を使いました。
☆山城屋 京都産人参の紹介https://goo.gl/9WXXAb -
- 7
この商品を使いました。
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- 8
この商品を使いました。阿蘇山を有する熊本県で栽培された原木栽培椎茸です。
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コツ・ポイント
豆から煮た大豆は格別の美味しさです！煮汁も活用できるので、栄養も丸ごと摂れます。
大豆は一度にたくさん水煮にしておいて、このメニューに使い、余ったものは煮汁ごと冷凍しておくと便利です。
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