アサリは砂抜きした後、フライパンで酒蒸しにする。

アサリの口かあいたら、少し冷まして、殻を取り除く。

ホウレン草はさっと茹でて、水気をしぼっておく。

酒蒸ししたアサリと出汁に、茹でたホウレン草を合わせる。

少しおいたら、出来上がり♪