[準備1]
ピーナッツは砕いておき、ニラは4cmぐらいに、厚揚げは食べやすい大きさにカットしておく。

[準備2]
センレックはぬるま湯で20分ほど浸して戻す。（使う米麺の調理法を参考にしてください。）

[準備3]
タレの材料を全て合わせておく。

[準備4]
炒り卵を作っておく。フライパンに油を入れ軽めにかき混ぜた卵を入れ炒める。

炒り卵はフライパンから取り出しておいておく。

新しいフライパンに油とにんにく、生姜、唐辛子を炒める。

にんにくの泡立ちがおさまってきたら、厚揚げ、海老のむき身、桜海老を入れ炒める。

2の戻しておいたセンレックを水気を切って7に入れさらに1分炒め続ける。

全体をかき混ぜながら、ニラ、もやし、5の炒り卵も入れ1分炒める。

タレ、ピーナッツを入れ全体になじませて、1分ほど炒めてたら火を止める。

お皿に盛り、仕上げにお好みでレモン汁、パクチーを添えて完成。