簡単なのに本格派＊パリパリ長崎皿うどん
ukulele大好き @cook_40055391
市販のパリパリ麺を使うので、あとは冷蔵庫の野菜・肉・魚介類あるものでどうぞ(^^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に半端な野菜・かもぼこ・肉などがたまってくると作る、半端もの救済メニューです
簡単なのに本格派＊パリパリ長崎皿うどん
市販のパリパリ麺を使うので、あとは冷蔵庫の野菜・肉・魚介類あるものでどうぞ(^^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に半端な野菜・かもぼこ・肉などがたまってくると作る、半端もの救済メニューです
アプリでひらく作り方
- 1
一気に炒めるので、前もって準備しましょう
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- 2
お好みの麺でどうぞ
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- 3
フライパンを中火にかけ豚肉を炒めます
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- 4
火の通りにくい人参から炒めていきます
-
- 5
長ネギの青い部分以外の野菜を入れて軽く炒めます
※長く炒めると水分が出て色合いが損われるので注意 -
- 6
赤かまぼこを入れます
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- 7
湯を入れます
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- 8
ひと煮えしたら長ネギの青い部分を入れウェイパーで味付けします
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- 9
混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ入れ全体にとろみを付けます
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- 10
濃厚なとろみを付けます
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- 11
アツアツのあんをかけます
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- 12
パリパリ麺にとろっとあんが絡んで癖になる美味しさです♡
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コツ・ポイント
＊気軽に本格的な味が出せるように、旨味が凝縮したウェイパーのみで味付けします
＊あんをかけた時に麺の間に沈まないように濃厚なとろみのあんがおすすめです
つくれぽ
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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