炊き上がったご飯に青じそドレッシングとごま油を混ぜ合わせておく。牛肉は痛めてうま塩ドレッシングで味をつける。

人参は千切りにし、ほうれん草とともに茹でて冷水にとり、よく絞りほうれん草を1センチに切りごま油、塩で和える。

卵は混ぜて焼いて、棒状に切っておく。薄ければ重ねる。たくあんは千切りにしておく。

海苔を広げ6等分したご飯を広げる。真ん中に具材を乗せて巻き込む。8等分に切り分ける。