米ナスの米油炒め
クックｇｙｙ♫ @cook_40127648
ピリ辛風の ナス炒めです。
ごはんのおかずに♫
このレシピの生い立ち
家にあった米ナスで
ご飯のおかずにと思い 作ってみました。
味付けは お好みでどうぞ♪
米ナスの米油炒め
ピリ辛風の ナス炒めです。
ごはんのおかずに♫
このレシピの生い立ち
家にあった米ナスで
ご飯のおかずにと思い 作ってみました。
味付けは お好みでどうぞ♪
アプリでひらく作り方
- 1
◆ナスを切る
フライパンに水を張る。
ナスを横3等分に輪切り。
更に縦放射状に8等分カット後
すぐに あく抜き（数分） - 2
◆炒める
フライパンの水を捨て 米油・砂糖を入れ炒める（強火~中火）
蓋をして ゆすりながら炒めてもOK。
- 3
◆味付け
柔らかくなったら麺つゆで味付けしラー油をふりかけ全体に混ざるよう炒める。
好みの味にし 火を止める。
- 4
◆盛り付け
器に３を盛り
七味唐辛子と かつお節を。あれば南天の葉を。
できあがり♫
コツ・ポイント
◆米ナスは大きいので
早く火が通るよう 細いくし型に。
好みの大きさでもOK。
◆油が飛び散らないよう
蓋をし ゆすり炒めでもOK。
◆ナスのシュウ酸が
結石の原因になることも。
あく抜きを おすすめ（健康情報より）
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