「ボーソー米油」を使いました。栄養価が高く、クセがないので、黒砂糖の風味をより生かしてくれます。

黒砂糖と小麦粉を用意します。小麦粉には塩を少々（小さじ1/4程度）入れておきます。これは黒砂糖の甘さを引き立たせる為。

黒砂糖は塊を使う場合はお湯で少し柔らかくしてから潰して溶かしていきます。

別のボールで小麦粉と（3）の溶かした黒砂糖を混ぜ合わせていきます。この時、生地はゆるめです。

フライパンに米油をひき、中火で温めていきます。

生地を流し込み、やや中火でこんがり焼いていきます。

両面焼きあがったら、出来上がりです。

切り分けて、お皿に盛り付けます。