乾いたふきんやキッチンペーパーでふいた昆布を、水を入れた鍋に入れます。(できれば30分程置いてください)

鍋を火にかけ(弱火〜中火)、沸騰直前になったら昆布を取り出します。

沸騰したらかつおぶしを加えます。アクを取りながら、弱火で2〜３分。火を止めて、3分程そのまま置いておきます。

かつおぶしがすべて沈んだのを確認したら、ふきんやキッチンペーパーなどで、出汁をこします。

こした出汁を別の鍋にいれ、火にかけます。(弱火)
塩・醤油を加えて全体に混ざったら完成です☆冷蔵庫で冷やしてどうぞ！

※出汁と塩でおいしいつゆになっているので、醤油は少量から少しずつ増やして調整して下さい。