Mie Ayam (Mie, Kuah, dan Minyak)

Name: Mie Ayam (Mie, Kuah, dan Minyak)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Mie Telor; 1 ekor Ayam Kampung (lebih enak) pisahkan kulitnya; 1/2 sdt Ketumbar Bubuk; 1/2 sdt Bawang Putih bubuk; Garam; Air; Bawang Goreng; ● Bumbu Halus:; 2 cm Lengkuas; 1 cm Jahe; 1 cm Kunyit; 5 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 1/2 sdt Kemiri; Gula; Garam; Kecap Manis; Minyak Goreng; ● Bahan utk minyak mie ayam:; Kulit ayam; 2 siung Bawang Putih iris; 2 siung Bawang Putih iris; 1/2 sdt Ketumbar Bubuk; 1 gelas Minyak Goreng (minyak kelapa lebih enak); ● Pelengkap:; Saosin/Caisim

NFZulfa @cook_4527733

Mie Ayam (Mie, Kuah, dan Minyak)

NFZulfa @cook_4527733

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Mie Telor
1 ekorAyam Kampung (lebih enak) pisahkan kulitnya
1/2 sdtKetumbar Bubuk
1/2 sdtBawang Putih bubuk
Garam
Air
Bawang Goreng
● Bumbu Halus:
2 cmLengkuas
1 cmJahe
1 cmKunyit
5 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
1/2 sdtKemiri
Gula
Garam
Kecap Manis
Minyak Goreng
● Bahan utk minyak mie ayam:
Kulit ayam
2 siungBawang Putih iris
2 siungBawang Putih iris
1/2 sdtKetumbar Bubuk
1 gelasMinyak Goreng (minyak kelapa lebih enak)
● Pelengkap:
Saosin/Caisim

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pisahkan kulit, dada dan tulang ayam. Sisihkan.
2

Potong dadu daging ayam.
3

Didihkan air, tambahkan 1/2 sdt ketumbar. Masukkan daging dan tulang ayam. Rebus hingga matang.
4

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit. Dan geprek lengkuas.
5

Angkat daging dan tulang ayam. Sisa air untuk kuah. Tambahkan bawang goreng. Pastikan panas saat menyajikan.
6

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan lengkuas. Masukkan daging dan tulang ayam. Tambahkan kecap manis, gula dan garam. Tes rasa.
7

Minyak mie ayam: panaskan minyak, goreng bawang putih, kulit ayam dan ketumbar bubuk. Tiriskan bawang dan kulit (dapat digunakan untuk topping). Minyak mie ayam siap.
8

Rebus Mie.
9

Rebus Saosin/Caisim.
10

Siapkan mangkuk. Beri 1 sdm minyak mie ayam, 1 sdt kecap asin, 1 sdt kecap manis. Aduk. Masukkan mie, beri topping tumisan ayam, dan rebusan caisim.
11

Sajikan.
12

Note: tambahkan dada ayam potong jika daging ayam kampung terlalu sedikit
13

Note: Hanya gunakan kulit ayam kampung untuk minyak mie ayam.