ドルチェ☆母の日に♪華やかローズクッキー
普通の絞り出しクッキーなんですけど＾＾；
絞り出し方を変えるだけで華やかです☆
このレシピの生い立ち
小麦粉屋のシンプルな焼き菓子で、何かフォトジェニックな感じのものを・・・と作りました！普通の絞り出しクッキーですが、ちょっとだけ絞りを意識することで華やかクッキーに(o´▽`o)ｖ色つき粉糖を使うのもいいかも！
ドルチェ☆母の日に♪華やかローズクッキー
普通の絞り出しクッキーなんですけど＾＾；
絞り出し方を変えるだけで華やかです☆
このレシピの生い立ち
小麦粉屋のシンプルな焼き菓子で、何かフォトジェニックな感じのものを・・・と作りました！普通の絞り出しクッキーですが、ちょっとだけ絞りを意識することで華やかクッキーに(o´▽`o)ｖ色つき粉糖を使うのもいいかも！
アプリでひらく作り方
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【下準備】①ドルチェを予めふるっておく②無塩バターを室温に戻し軟らかくしておく。③卵白を室温に戻しておく。
- 2
室温に戻した無塩バターを軟らかく練り、粉糖、食塩をすり混ぜる。
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- 3
卵白を2~3回に分けて加え、分離しないようその都度しっかり馴染ませる。
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- 4
ふるったドルチェを加え、粉気が無くなるまで混ぜ合わせる。
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- 5
星口金（今回は５切）を付けた絞り袋に生地を入れる。
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- 6
オーブンシートを敷いた天板に『の』の字を描くように生地を絞り出す。
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- 7
170℃に予熱したオーブンで約12分焼成する。
※オーブンによって条件が異なります。様子を見て調整して下さい。
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- 8
- 9
卵白10gを卵黄10gに変えて仕込むこともできます。
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- 10
その場合生地の色は黄色くなります。
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- 11
焼き上がりは、少し広がる感じになり、サクサク感がUP↑全く違う食感になりますよ＾▽＾
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コツ・ポイント
無塩バターはしっかり軟らかく！硬めのマヨネーズくらいまで緩めて大丈夫です。卵白や卵黄は茶こしなどで漉して滑らかにしておくとバターと混ざりが良くなります。卵白だとｻﾞｸっと少し硬めの食感、卵黄だとｻｸｻｸもろい食感になるのでお好みで♪
つくれぽ
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