三つ葉を４～５センチの長さに切り、塩（分量外）少々を入れた熱湯でさっとゆでて冷水に取る。

ボウルに8～12等分に切ったチーズと調味料を合わせる。

②に水気を切った三つ葉を入れて和える。ゴマを振って出来上がり。