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【ストウブ】ラウンド22cmでパン
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【ストウブ】ラウンド22cmでパン-レシピのメイン写真

【ストウブ】ラウンド22cmでパン

golconde
golconde @cook_40242114

ストウブで焼いたパンは、外はかりっと中はもちもち。とっても美味しく焼けます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
・いつもは生地を天板にそのまま並べて焼いていたのですが、ストウブで焼くと美味しいと聞き、試してみました。外はかりっと中はしっとりもちもちで本当に美味しいです。形も可愛らしく仕上がるので、おすすめです。

ストウブで焼いたパンは、外はかりっと中はもちもち。とっても美味しく焼けます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
・いつもは生地を天板にそのまま並べて焼いていたのですが、ストウブで焼くと美味しいと聞き、試してみました。外はかりっと中はしっとりもちもちで本当に美味しいです。形も可愛らしく仕上がるので、おすすめです。

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【ストウブ】ラウンド22cmでパン

golconde
golconde @cook_40242114

ストウブで焼いたパンは、外はかりっと中はもちもち。とっても美味しく焼けます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
・いつもは生地を天板にそのまま並べて焼いていたのですが、ストウブで焼くと美味しいと聞き、試してみました。外はかりっと中はしっとりもちもちで本当に美味しいです。形も可愛らしく仕上がるので、おすすめです。

ストウブで焼いたパンは、外はかりっと中はもちもち。とっても美味しく焼けます(*^_^*)
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・いつもは生地を天板にそのまま並べて焼いていたのですが、ストウブで焼くと美味しいと聞き、試してみました。外はかりっと中はしっとりもちもちで本当に美味しいです。形も可愛らしく仕上がるので、おすすめです。

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材料

  • 強力粉 280g
  • スキムミルク 12g
  • 砂糖 25g
  • 塩 5g
  • 無塩バター 50g
  • 卵(1/2個) 25g
  • 水 150ml
  • ドライイースト 3g
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーの「パン生地」コースで生地を作ります。

  2. 2

    生地を12等分(約47gずつ)し、ぬれ布巾をかぶせて15分ほど休ませます。

  3. 3

    ストウブにクッキングシートを敷き、生地を詰めます。

  4. 4

    オーブンの「発酵」で、35〜40℃で60分発酵させます。

    • 【ストウブ】ラウンド22cmでパン作り方4写真
  5. 5

    蓋をして、250℃のオーブンで15分加熱します。

    • 【ストウブ】ラウンド22cmでパン作り方5写真
  6. 6

    蓋を取り、190℃で15分加熱します。

    • 【ストウブ】ラウンド22cmでパン作り方6写真
  7. 7

    こんがり焼き色が付いたらできあがりです。

    • 【ストウブ】ラウンド22cmでパン作り方7写真
  8. 8

    焼き上がったら、すぐストウブから出し、粗熱を取ります。

    • 【ストウブ】ラウンド22cmでパン作り方8写真

コツ・ポイント

・オーバル27cmでも同じ分量で焼けます。
・スキムミルクが無い場合は、牛乳120mlで代用し、水を30mlに変更します。

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golconde
golconde @cook_40242114
2015/12/19 21:57に公開

このレシピのキーワード

パン 強力粉 卵

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