Chicken stok / kaldu ayam

Name: Chicken stok / kaldu ayam
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 potong sisa sisa ayam tulangnya sekalian gapapa; 200 gr smoke turkey/chicken (saya pakai turkey); 1 liter air; 75 gr minyak goreng (saya pakai bekas goreng lemak ayam atau bebek); merpoix:; 25 gr garlic chop; 25 gr onion chop; 25 gr shallot chop; 5 gr seledri, ambil batangnya; seasoning:; secukupnya gula; secukupnya garam; secukupnya lada

Rizki Vian Arizal @viyant

Semarang

Kaldu simpel

Lebih banyak

Chicken stok / kaldu ayam

Rizki Vian Arizal @viyant

Semarang

Kaldu simpel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

10 porsi

1 potongsisa sisa ayam tulangnya sekalian gapapa
200 grsmoke turkey/chicken (saya pakai turkey)
1 literair
75 grminyak goreng (saya pakai bekas goreng lemak ayam atau bebek)
merpoix:
25 grgarlic chop
25 gronion chop
25 grshallot chop
5 grseledri, ambil batangnya
seasoning:
secukupnyagula
secukupnyagaram
secukupnyalada

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Ambil setengah minyak goreng, panaskan, lalu tumis merpoix sampai harum, jangan gosong..!
2

Masukkan sisa ayam n tulangnya, masukkan smoke turkey sampai harum..
3

Tambahkan air.
4

Tambahkan seasoning.
5

Masak dengan api besar, hingga sampai ada gelembung kecil, lalu kecilkan api paling kecil, tambahkan sisa minyak.
6

Tunggu selama 10 menit, agar reduksi rasa dari turkey n tulang ayam keluar... Saring dan kaldu siap di pakai..