こっくり簡単サバの味噌煮
簡単にもう一品作っちゃいましょう。
子供からお年寄りまで、食卓でもお弁当にも。
このレシピの生い立ち
定番の覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
サバは流水で血や内臓の残りをきれいに洗う。
皮目に斜め十字の切れ目を入れる。 - 2
購入した時の食品トレイに戻してシンクに置く。
熱湯を裏表それぞれ半量ずつ回しかける。 -
- 3
鍋に☆の材料を入れて強火でひと煮たちさせたら皮目を上にしたサバを並べる。
-
- 4
再沸騰したら中火にして蓋をごくわずかにずらして置き、5分煮る。
- 5
味噌を溶き入れ、更に5分煮る。
蓋をぴったりしてそのまま冷めるまで放置。
時間が無ければ放置は省略でOK。 -
- 6
食べる間際に再沸騰。
身を取り出して盛り付けたら、煮汁をお好みの濃度に煮詰めて上からかけて完成。 - 7
【補足】
添えてある長ネギはグリルで素焼きしただけです。
簡単に脇役参上となるのでぜひ。
コツ・ポイント
生姜は生のものをスライスするのがベストですがチューブ（小さじ1）でも可。
味噌は銘柄により塩分が変わるので様子を見ながら加減して下さい。
つくれぽ
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