さつまいもを1.5㎝くらいの厚さに切り、水にさらします。

鍋に軽く水気を切ったさつまいもと水を入れて火にかけます。

沸騰してきたら砂糖と塩、みりんを入れて中火〜弱火で柔らかくなるまで煮ます。(鍋底に煮汁が少し残っている程度まで)

バターを入れ全体に絡め煮汁がほとんどなくなれば完成です。