いちごジャムでベリータルト
18㎝の丸のタルト型でもできます！クリームはほんのりピンクで春にぴったりです♪
このレシピの生い立ち
本当はイチゴタルトを作りたかったんですけど綺麗ないちごがなかったのでイチゴジャムでつくりました♪
いちごジャムでベリータルト
18㎝の丸のタルト型でもできます！クリームはほんのりピンクで春にぴったりです♪
このレシピの生い立ち
本当はイチゴタルトを作りたかったんですけど綺麗ないちごがなかったのでイチゴジャムでつくりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
型の準備をしておく。※マーガリンを薄く塗り薄力粉をはたいた状態。
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- 2
FPに薄力粉、ココア、砂糖を入れ撹拌する。
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- 3
マーガリンも加えさらさらなるまで撹拌する。
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- 4
牛乳も加えぽろぽろなるまで撹拌する。オーブンを180度にする。
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- 5
生地を手でまとめ型より少し大きめに伸ばす。
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- 6
これくらい。
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- 7
型に敷き込みフォークで底と側面に穴をあけておく。
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- 8
重石をしいて180度のオーブンで15分焼く。※重石がなければお米や小豆で代用可。
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- 9
焼いている間にフィリングを作ります。FPにマーガリン、砂糖を加え白っぽくなるまで撹拌する。
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- 10
卵も加え撹拌する。
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- 11
薄力粉、アーモンドプードルも加え滑らかになるまで撹拌する。
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- 12
フィリングの完成。
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- 13
15分焼き終わったら続けて重石をとって180度で5分焼く。
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- 14
焼きあがったらイチゴジャムを全体に塗る。オーブンを170度にする。
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- 15
フィリングを均等に流す。170度のオーブンで25分～30分焼く。
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- 16
焼きあがったら表面にイチゴジャムをたっぷり塗る。
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- 17
【クリーム】
ホイップクリームに砂糖を5g入れ固めに泡立てる。※氷水にあてながら -
- 18
いちごジャムにつぶがある場合は細かく刻みクリームに混ぜ込む。
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- 19
クリームの完成。
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- 20
タルトが冷めたらクリームを絞る。
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- 21
冷凍ベリーを周りに敷き詰める。
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- 22
アラザンなどをトッピングして完成♪
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コツ・ポイント
いちごジャムはよく刻まないとクリームを絞るときに詰まってしまいます(^-^;
私はそれで上手く絞り出せませんでした(;´･ω･)
FPがあるならそれを使用した方がいいかも。
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