さつまいもは皮を剥いて1センチ程の輪切りにする。太い場合は半月に。
面取りする。

もちろん皮つきで乱切り等お好みで

小鍋に水飴、三温糖、水を入れ火にかけて煮溶かす。

揚がったさつまいもに蜜をかける。
お好みで黒ごまをかけて下さい。