たたきごぼうの白みそ和え おせち料理
2012年のおせち料理の１品でたたき牛蒡の白味噌和え～♪叩き開き開運、細く長く地面にしっかり根をはるごぼうは縁起物です★
このレシピの生い立ち
和風のおせち料理限定で、100品を色々と考えてみようと思い立ち、2010年～2015年の間、おなじ料理は作らずに100品をつくり続けて、100品を作り上げる事ができました～♪たたき牛蒡の白味噌和えは2012年に作ったおせち料理の1品です～★
たたきごぼうの白みそ和え おせち料理
2012年のおせち料理の１品でたたき牛蒡の白味噌和え～♪叩き開き開運、細く長く地面にしっかり根をはるごぼうは縁起物です★
このレシピの生い立ち
和風のおせち料理限定で、100品を色々と考えてみようと思い立ち、2010年～2015年の間、おなじ料理は作らずに100品をつくり続けて、100品を作り上げる事ができました～♪たたき牛蒡の白味噌和えは2012年に作ったおせち料理の1品です～★
アプリでひらく作り方
- 1
白ごまは、はじめに炒って香りをだしておく。
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- 2
ごぼうをよくあらって泥などを落としたら、包丁の背などでごぼうの皮を軽く削ぐ。
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- 3
めん棒などで適当な大きさに叩きわる。
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- 4
叩き終わったら、軽く水にさして、水気をきっておく。
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- 5
油をひいたフライパンにごぼうを入れて炒めて、香りをだす。
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- 6
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- 7
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- 8
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- 9
酒、さとう、みりん、しょうゆを加え、さらに炒めあわせる。
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- 10
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- 11
水気がなくなるまで炒める。
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- 12
白みそも加える。
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- 13
白みそを加えてさっと炒めあわせる。
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- 14
炒った白ごまも加える。
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- 15
白ごまが全体にいきわたるように、さらにさっと炒めあわせる。
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- 16
※白みそが硬く全体にいきわたっていない場合は、少し水を加える。
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- 17
白ごまや白みそが、ごぼう全体にゆきわたったら完成。
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- 18
お重箱へのたたき牛蒡の白味噌和えの盛り付け例
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- 19
お重箱へのたたき牛蒡の白味噌和えの盛り付け例
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- 20
お重箱へのたたき牛蒡の白味噌和えの盛り付け例
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- 21
お重箱へのたたき牛蒡の白味噌和えの盛り付け例
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コツ・ポイント
和風のおせち料理の１品１品、
100品をまとめたものはこちらになります～★
→https://blogs.yahoo.co.jp/nobunobu19772000/37426988.html
※まだ紹介できていない料理もあります～～。
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