大きめの鍋に分量の水を入れる。
沸騰したら、赤紫蘇の葉を鍋に入れ、中火で20分煮る。

火が通ると赤紫蘇が緑色に変わる

ザルの上に布巾を重ね、鍋の中の赤紫蘇をこして抽出する。

※布巾を絞ると時に火傷に注意。
ザルはプラスチックのものがよい

抽出した赤紫蘇エキスの中に、砂糖とリンゴ酢を入れ、中火で20分煮る。

リンゴ酢を入れると、綺麗なルビー色に変ります。

冷めたらクエン酸を入れて出来上がり。
冷蔵庫に保管して美味しく飲みましょう☆

クエン酸は国産のを使用