Opor Ayam Tahu Pedes

Name: Opor Ayam Tahu Pedes
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong 12, sy 16; 1 bh jeruk nipis; 1 sdt garam; 3 lbr daun salam; 2 batang serai, memarkan; 2 cm jahe, memarkan; 5 lbr daun jeruk; 1 ltr santan dr 2 btr kelapa, sy 200ml kara + air; 1 sdm air asam jawa; secukupnya minyak utk menumis; Bumbu Halus:; 6 btr bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar, sangrai. Sy 1/2 sdt ketumbar bubuk; 3 btr kemiri sangrai; 2 sdm gula pasir; 2 sdt garam; 1 sdt merica butiran, sy 1/2 sdt lada bubuk; sesuai selera Bawang goreng, utk taburan; 5 bh cabe rawit, memarkan; 3 bh tahu putih, dipotong 2 dan digoreng

Dodikaku @dodikaku

Jakarta

Opor Ayam Tahu Pedes

Dodikaku @dodikaku

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam potong 12, sy 16
1 bhjeruk nipis
1 sdtgaram
3 lbrdaun salam
2 batangserai, memarkan
2 cmjahe, memarkan
5 lbrdaun jeruk
1 ltrsantan dr 2 btr kelapa, sy 200ml kara + air
1 sdmair asam jawa
secukupnyaminyak utk menumis
Bumbu Halus:
6 btrbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdmketumbar, sangrai. Sy 1/2 sdt ketumbar bubuk
3 btrkemiri sangrai
2 sdmgula pasir
2 sdtgaram
1 sdtmerica butiran, sy 1/2 sdt lada bubuk
sesuai seleraBawang goreng, utk taburan
5 bhcabe rawit, memarkan
3 bhtahu putih, dipotong 2 dan digoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lumuri dgn air jeruk nipisbdan garam, diamkan sebentar. Cuci bersih dan tiriskan.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, daun salam, serai, jahe dan daun jeruk, masak hingga ayam berubah warna. Masukkan air asam jawa, masak hingga ayam lunak.
3

Berikan santan kental, cabe dan tahu goreng, masak hingga mendidih. Angkat dan Sajikan.