唐揚げは食べやすく半分にカットして温めておく。

ボールにゆで卵、種を取ったしそ梅、マヨネーズを入れ、ゆで卵、梅をつぶしながらマヨネーズと混ぜ合わせる。

丼ぶりに白ご飯、唐揚げをのせ、②で混ぜ合わせた梅マヨタマを乗せる。

仕上げに焼きのりをちぎってちらせば完成。（きざみ海苔はそのまま乗せてください。あればカイワレを数本乗せるとキレイです。）