レインボーケーキ
７色ではないけれど、５色で作ってみました。
カットしたとき、思わず目が見開いちゃいますよ！笑
このレシピの生い立ち
作ってみて！と言われたので。
レインボーケーキ
７色ではないけれど、５色で作ってみました。
カットしたとき、思わず目が見開いちゃいますよ！笑
このレシピの生い立ち
作ってみて！と言われたので。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを160℃で予熱します
- 2
牛乳に青色の食紅を入れ、よく混ぜてからサラダ油を入れよく混ぜます
- 3
卵白１個に砂糖を入れメレンゲを作ります
- 4
②に小麦粉を茶漉しでふるいながら入れ、ゴムべらでサクサク混ぜます。
- 5
④にメレンゲを３回に分けて入れます。
まず1/3はよく混ぜます。
あと1/3ずつは、サックリ混ぜます - 6
クッキングシートを敷いたトレーに流しこみ、160℃で11～12分焼きます
- 7
各色繰り返して焼きます。
紫色は、赤と青で作りますが、赤が少し多めかな。小皿で配合してから牛乳に入れてね。紫色は難し〰っ - 8
焼いてる最中に次の仕込み。を繰り返します。荒熱が取れ始めた頃、焼き目側にぴったりラップし乾燥防止して下さい。
- 9
ホイップを作ります。６～７分たて位になったら、水切りヨーグルトを入れて更に泡立てます。
- 10
冷めたスポンジ→ホイップ→スポンジの順で重ね、ラップをして冷蔵庫で30分強落ち着かせます
- 11
温めたパン切り包丁で四隅をカットし、ホイップで上､回りを塗ります。
冷蔵庫で落ち着かせます - 12
温めたパン切り包丁で、好きな形にカットして完成。
フルーツのトッピングなしで、なかない粉糖を振ってもいいかも。 - 13
回りに塗らない時は、⑩で上までクリームを塗り、⑫に進んで下さい
コツ・ポイント
牛乳にフードカラーをよく溶かしてから、サラダ油を入れる。
生地がホワイトケーキに色づけしするので、少ない食紅で色が付くと思います。
ホイップは、水切りヨーグルトを入れなくてもかまいませんが、アッサリとするのでお薦めです。
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