コツあり！トラ柄玉子の中太恵方巻き
あぽももこ @apomomoko
手やラップに海苔が付かない取れない、キレイに海苔と卵を付けれるひと技！お弁当用に生もの不使用で、スタミナつけて鬼退治♪
このレシピの生い立ち
鬼のパンツぽくしたくて、卵焼きに海苔のせたら、弁当のフタに全部付いた。きれいな焼き面にと、海苔を先にのせて焼いたら浮いてきた。卵入れた後にのせたら面がきれいじゃない！
ってことで、浮かないようにすればいいんだ！とこうなって、恵方巻きにした。
コツあり！トラ柄玉子の中太恵方巻き
手やラップに海苔が付かない取れない、キレイに海苔と卵を付けれるひと技！お弁当用に生もの不使用で、スタミナつけて鬼退治♪
このレシピの生い立ち
鬼のパンツぽくしたくて、卵焼きに海苔のせたら、弁当のフタに全部付いた。きれいな焼き面にと、海苔を先にのせて焼いたら浮いてきた。卵入れた後にのせたら面がきれいじゃない！
ってことで、浮かないようにすればいいんだ！とこうなって、恵方巻きにした。
アプリでひらく作り方
- 1
卵に、塩、砂糖を加え溶き、混ぜる。
柄用に、海苔を熱で縮むのを想定し、少し大き目に切る。 -
- 2
卵焼きフライパンに薄く油を塗る。
- 3
海苔を水にくぐらせ、フライパンにのせ、模様を作る。
-
- 4
フライパンを中火にかけたらすぐに、1の溶き卵1/4を静かに入れ、全体に広げ、両面焼いたら取り出す。
-
- 5
フライパンを塗れ布巾にのせ、熱をとり、再び油を塗り、計４枚焼く。
-
- 6
薄切りにした玉ねぎ、牛こま肉を炒め、焼肉のたれで味を付ける。
- 7
すのこにラップをのせ、薄焼き卵、酢飯、レタス、炒めた牛肉をのせ巻き、そのままラップで包んで形を安定させる。
-
コツ・ポイント
海苔は必ず、しっかり水を含ませて、火を付けてから海苔の水分が飛ぶ前に、卵液を入れて浮いてこないように。
２枚目以降焼く時は、必ずコンロからおろし濡れ布巾にのせる。余熱で海苔の水分飛んでしまうので。
つくれぽ
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