鶏肉は骨に沿って切り込みを入れ、塩こしょうを振って揉み込む。

にんじんは一口大に切る。
じゃがいもは半分または4等分に切って、水に5分程さらして水気を切る。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を入れて、中火で焼き色がつくまで焼いて上下を返して同様に焼く。

炊飯器の内釜に☆を入れて混ぜ、鶏肉の皮目を下にして入れて漬け込む。

キッチンペーパーに穴を開けて(だいたいで◯)、落し蓋にし、じゃがいも、にんじんをのせて普通炊飯する。

フライパンに⑤の汁を入れて中火で煮詰め、とろみがついたら鶏肉を入れて絡める。
鶏肉を盛り、じゃがいもとにんじんを添える。