かぼちゃは種と皮を取り電子レンジで加熱し、柔らかくなったら熱いうちに潰し、○の調味料を混ぜて12等分にしておく。

えびは尾を残して殻をむき、背ワタをとる。腹に3〜4カ所切り目を入れる。

［尾の処理］
尾にある剣を上に引き上げ殻を取り、尾を包丁で数回しごいて水分を出し尾の先を切る。(右から原型→左完成)

腹を下にして上から両手て押さえて筋を断ち切る。(写真左が原型→完成)

えびの尾を残して、身の部分だけに①のかぼちゃで包む。

パン粉にドライパセリと粉チーズを混ぜておく。⑥に薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。

中温の油で揚げたら完成！
そのまま食べてもカレー風味で美味しいですよ♪ ソースをつけても◯

［海老の天ぷら］
海老の下処理さえ出来れば 天ぷらも見栄えよく揚がりますよ♪