常磐もの☆白身魚とセロリのカルパッチョ
福島県 @fukushima
白身魚のさっぱり感とトマトの酸味は相性抜群！常磐ものの「ヒラメ」に福島県産トマトを使ったドレッシングをかけて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
郡山市の（株）あぶくま商会さん（goo.gl/gYbp92）の「完熟トマトのぜいたくドレッシング」を使用。
（「ふくしま地域産業６次化新商品カタログP.3（goo.gl/bfDeyN）」に掲載中）
（レシピ考案：料理研究家キムラマサアキ氏）
常磐もの☆白身魚とセロリのカルパッチョ
白身魚のさっぱり感とトマトの酸味は相性抜群！常磐ものの「ヒラメ」に福島県産トマトを使ったドレッシングをかけて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
郡山市の（株）あぶくま商会さん（goo.gl/gYbp92）の「完熟トマトのぜいたくドレッシング」を使用。
（「ふくしま地域産業６次化新商品カタログP.3（goo.gl/bfDeyN）」に掲載中）
（レシピ考案：料理研究家キムラマサアキ氏）
作り方
- 1
白身魚を薄切りにし、バットに重ならないように並べ、薄く塩と黒こしょうを振る
- 2
セロリは筋を取り、薄い輪切りにする
- 3
ボウルに2とオリーブオイル、レモン汁を加えて和える
- 4
器に1を並べ入れ、ドレッシングをふりかけ、その上から3を乗せ、お好みでディルを散らして出来上がり
コツ・ポイント
福島県の浜通り地方は、全国でも有数なヒラメの産地。「常磐もの」と呼ばれて、首都圏でも高く評価されています。白身魚には、ぜひ「常磐もの」のヒラメを使ってみてください！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20055238
