ふんわりやわらか♡鯖の味噌煮

ふんわりやわらか♡鯖の味噌煮-レシピのメイン写真

ふんわりやわらか♡鯖の味噌煮

hiromarun @cook_40253447

臭みがなく、ふんわりやわらかな鯖の味噌煮です。ほんのひと手間の下処理だけで、皮ごとおいしく食べられますよ。
このレシピの生い立ち
グリルを使わない魚料理にしたかったので、大好きな味噌を使って調理しました。

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材料

4人分

鯖 4切れ
＊味噌大さじ2
＊砂糖大さじ2
＊酒大さじ2
＊しょうゆ大さじ1/2
＊チューブ生姜 10cm
＊水 100ml

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作り方

1
鯖をザルなどに並べ、表面に熱湯をまわしかけて余分な脂と臭みを取ります。
2
フライパンに＊を入れて加熱し、フツフツとしてきたら皮を上にして①を並べます。
3
落し蓋をかぶせて蓋をし、5～6分煮ます。
4
蓋を開け、鯖にスプーンでタレをかけながら加熱を続けます。程よくタレの水分が飛んだら加熱を止めます。
5
器に盛り、フライパンに残ったタレをかけてできあがりです♡

コツ・ポイント

お好みの野菜を加えると彩りアップします。今回は小松菜を添えました。

味噌は、こうじ味噌を使っています。

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hiromarun @cook_40253447

2018/01/18 06:11に公開

また作りたくなる我が家のご飯レシピをご紹介します♡ブログも開設しました！https://ameblo.jp/hiromarun-cafe/

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このレシピのキーワード

みそ煮サバ酒味噌

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