あん作り〜お鍋に水、調味料を全て入れ沸騰させ、水溶き片栗粉で好みのとろみにする。

白葱を斜め切りにし、ボールに卵、ほぐしたカニカマを入れ、混ぜる。

フライパンを中火で熱し、ごま油を入れしっかり温めてから卵液を入れる。卵のふちが白っぽく固まってきてから菜箸で混ぜる。

器にご飯を盛り、その上に卵、あんをかけて、青ねぎを散らして出来上がり！