カニかまの中華スクランブルエッグ
カニかまで蟹玉風スクランブルエッグ☆ガーリックとネギでおかず感バッチリなので､白ご飯とも合います♪
このレシピの生い立ち
サラダ一辺倒になりがちなカニかまを､立派なおかずに出来ます☆ご飯に乗せて蟹玉風も美味しいです｡カニかまは結構塩分強いので、鶏ガラスープもそこまで濃い味にしなくて良いかもです｡
カニかまの中華スクランブルエッグ
カニかまで蟹玉風スクランブルエッグ☆ガーリックとネギでおかず感バッチリなので､白ご飯とも合います♪
このレシピの生い立ち
サラダ一辺倒になりがちなカニかまを､立派なおかずに出来ます☆ご飯に乗せて蟹玉風も美味しいです｡カニかまは結構塩分強いので、鶏ガラスープもそこまで濃い味にしなくて良いかもです｡
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく､ネギは細かく刻んでおく
- 2
鶏ガラスープをお湯にとかしておく（１００ccになるように、かつ濃いめの味が良いです）
- 3
２に砂糖､塩､コショウを入れて味付けしておく。
- 4
カニかまは細かく手でほぐしておく。
- 5
卵を割りほぐし、３のうち､大さじ１くらいを入れて味付けしておく。
- 6
フライパンを強火でしっかり温める（薄く煙が出るくらい）
- 7
フライパンに油を多目に注ぎ、油を熱が入ってしゃばしゃばになるまで温めながら、フライパン全体に回す。
- 8
７のフライパンに卵を注ぎ、ブクブクしたら２～３回かき回し、すぐにお皿に移す。かなり柔らかめで大丈夫！
- 9
卵を取り出したあとのフライパンに、少し油を足し、中弱火でにんにく、ネギの一部を温めて香りをだす｡
- 10
９にカニかまを入れ､全体に油が回り、カニかまの焼き色が薄くつくまで炒める。
- 11
合わせておいた鶏ガラスープを入れ､煮立たせる。
- 12
片栗粉を同量の水で溶いておき、１１に加えてサッと混ぜる。
- 13
取り出しておいた卵をフライパンに戻し、汁気と全体に混ざり、馴染む程度に炒める（３０秒もかからないくらいかもです。）
- 14
器にもって出来上がり☆
コツ・ポイント
卵はかなり半熟に一度炒めといて、最後にカニかま､スープと合わせるときに火をいれて固さ調節くらいの気持ちで良さそうです。鶏ガラスープをお湯にとかしてから使うと､全体にジューシー感が出るのでオススメです(*^^*)
つくれぽ
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