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豚肉とレモンの冷製スープパスタ
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豚肉とレモンの冷製スープパスタ-レシピのメイン写真

豚肉とレモンの冷製スープパスタ

西南女学院骨活レシピ
西南女学院骨活レシピ @cook_40120339

爽やかな酸味が食欲をそそります!
このレシピの生い立ち
暑い季節にさっぱりとして、食べやすい物を作りたいと思い考えました。

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豚肉とレモンの冷製スープパスタ

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材料

2人分
  • レモン 50g
  • 豚肉 100g
  • パスタ(乾燥) 200g
  • 桜えび 2g
  • イタリアンパセリ(飾り) 適量
  • かつお昆布だし 500g
  • 塩麹 20g
  • 醤油 24g
  • レモン汁 6g
  • オリーブオイル 10g
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作り方

  1. 1

    出汁に醤油、塩糀、レモン汁を入れ、よく冷やしておく。

  2. 2

    パスタを表示時間より1分長く茹でてから冷水にとって、しっかりと水気を拭き取っておく。

  3. 3

    豚肉を茹でた後、1につけておく。

  4. 4

    器に1のスープを注ぎ、2を盛り、スライスしたレモン、豚肉、桜えび、パセリをのせてオリーブオイルを回しかける。

コツ・ポイント

塩糀を使うことにより、コクが出ます。
また、桜えびを入れることでカルシウムup!

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西南女学院骨活レシピ
西南女学院骨活レシピ @cook_40120339
2019/10/17 04:44に公開
西南女学院大学栄養学科4年生です。骨粗鬆症予防のための簡単で美味しい”骨活レシピ”を研究中。丈夫な骨を作るために必要なカルシウム、ビタミンD、ビタミンKの多いレシピを紹介しています。骨粗鬆症予防は、一生を通して必要です。毎日のお食事にぜひ骨活レシピを取り入れてください!!年に4回、旬のレシピを公開。西南女学院大学HP http://www.seinan-jo.ac.jp/
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スープスパ 豚肉 パスタ サクラエビ こうじ イタリアンパセリ レモン

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