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豚肉とレモンの冷製スープパスタ
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豚肉とレモンの冷製スープパスタ-レシピのメイン写真

豚肉とレモンの冷製スープパスタ

西南女学院骨活レシピ
西南女学院骨活レシピ @cook_40120339

爽やかな酸味が食欲をそそります!
このレシピの生い立ち
暑い季節にさっぱりとして、食べやすい物を作りたいと思い考えました。

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豚肉とレモンの冷製スープパスタ

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西南女学院骨活レシピ @cook_40120339

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材料

2人分
  1. レモン 50g
  2. 豚肉 100g
  3. パスタ(乾燥) 200g
  4. 桜えび 2g
  5. イタリアンパセリ(飾り) 適量
  6. かつお昆布だし 500g
  7. 塩麹 20g
  8. 醤油 24g
  9. レモン汁 6g
  10. オリーブオイル 10g
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作り方

  1. 1

    出汁に醤油、塩糀、レモン汁を入れ、よく冷やしておく。

  2. 2

    パスタを表示時間より1分長く茹でてから冷水にとって、しっかりと水気を拭き取っておく。

  3. 3

    豚肉を茹でた後、1につけておく。

  4. 4

    器に1のスープを注ぎ、2を盛り、スライスしたレモン、豚肉、桜えび、パセリをのせてオリーブオイルを回しかける。

コツ・ポイント

塩糀を使うことにより、コクが出ます。
また、桜えびを入れることでカルシウムup!

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西南女学院骨活レシピ
西南女学院骨活レシピ @cook_40120339
2019/10/17 04:44に公開
西南女学院大学栄養学科4年生です。骨粗鬆症予防のための簡単で美味しい”骨活レシピ”を研究中。丈夫な骨を作るために必要なカルシウム、ビタミンD、ビタミンKの多いレシピを紹介しています。骨粗鬆症予防は、一生を通して必要です。毎日のお食事にぜひ骨活レシピを取り入れてください!!年に4回、旬のレシピを公開。西南女学院大学HP http://www.seinan-jo.ac.jp/
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