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紫大根のピクルス
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紫大根のピクルス-レシピのメイン写真

紫大根のピクルス

maricoa
maricoa @cook_40053845

綺麗〜な色のピクルス!
このレシピの生い立ち
大きな紫大根を買ったので、保存用に作りました。食卓の彩りになるので便利です。

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大きな紫大根を買ったので、保存用に作りました。食卓の彩りになるので便利です。

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紫大根のピクルス

maricoa
maricoa @cook_40053845

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大きな紫大根を買ったので、保存用に作りました。食卓の彩りになるので便利です。

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材料

  • 紫大根 適量
  • 酢 150ml
  • 水 150ml
  • 塩 小さじ1
  • はちみつ 大さじ1
  • 鷹の爪 適量
  • レモン汁 適量
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作り方

  1. 1

    紫大根はいちょう切りにスライスし、容器に入れる。皮は向かなくて良い

  2. 2

    鍋に調味料と水を入れ、煮立たせる

  3. 3

    熱いうちに②を①の容器に注く。紫大根が浸かるくらいの量があればOK

  4. 4

    仕上げにレモンを絞り、粗熱がとれたら冷蔵庫へ

  5. 5

    一晩たったらできあがり♪3〜4時間後からでもあっさりめのピクルスが楽しめます

コツ・ポイント

熱々のうちに漬けること。辛味の強い部分も、ピクルスにすると食べやすくなります。

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maricoa
maricoa @cook_40053845
2014/06/25 02:24に公開
モットーはシンプルに!簡単で美味しい料理が目標です♪
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このレシピのキーワード

ピクルス 大根 はちみつ トウガラシ

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