蓮根と人参のずぼらきんぴら
ミツガシワ @cook_40047966
シャキシャキ蓮根のきんぴら。
スライサー利用で手軽に。
このレシピの生い立ち
蓮根のきんぴらを同じ味で作りたくて、分量をメモ。
覚書です。
蓮根と人参のずぼらきんぴら
シャキシャキ蓮根のきんぴら。
スライサー利用で手軽に。
このレシピの生い立ち
蓮根のきんぴらを同じ味で作りたくて、分量をメモ。
覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮をむき、縦2つに切ります。
（太い場合は４つに）。スライサーで薄切りにする。 - 2
薄切りにした蓮根は酢水（分量外）に放す。
- 3
人参は皮をむいてスライサーで薄切りにする。
大きい場合は縦1/2で。 - 4
蓮根の水けをきる。
- 5
フライパンにサラダ油を温め、鷹の爪を炒め、人参を入れて炒める。
- 6
人参がしんなりしたら蓮根を加えて炒める。
- 7
蓮根がしんなりしたら、酒と砂糖を加えるて混ぜる。
- 8
麺つゆを加えて混ぜる。
- 9
すりごまを加えて良く混ぜる。
コツ・ポイント
麺つゆは味を見て加減してください。
我が家の麺つゆ（手作り）は4倍濃縮くらいの濃さです。
鷹の爪はお好みで。なくても美味しくできます。
つくれぽ
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