ささみは縦半分に切りそぎ切りし、ビニール袋に入れて◎の下味をつけておく。

片栗粉を1の袋に入れて全体に薄くまぶす。
あまりつけ過ぎずにささみがまだしっとりしているくらいの量です。

ゴマは白、黒どちらでも。写真は白ゴマ8黒ゴマ2の割合です。