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しょうゆ麹
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しょうゆ麹-レシピのメイン写真

しょうゆ麹

bobucochan
bobucochan @cook_40107222

しょうゆ麹を作っておけば色々な料理に使えて便利♡
このレシピの生い立ち
テレビで麹が紹介されてて気になって作ってみました♡

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材料

  • 乾燥こうじ 200g
  • しょうゆ 300cc
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作り方

  1. 1

    乾燥こうじをボウルに入れほぐす
    しっとりするくらいまで混ぜ混ぜ

  2. 2

    ほぐしたら、しょうゆを加えしっとりするくらいまで混ぜて完成

  3. 3

    常温で1週間くらい熟成させるので放置します
    その間、1日1回は混ぜ混ぜする

  4. 4

    1週間以上してとろみがでたら
    冷蔵庫で保管してください

コツ・ポイント

1日1回は混ぜ混ぜすること!

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bobucochan
bobucochan @cook_40107222
2016/05/28 01:36に公開
簡単に作れるお料理が大好きです♡ストウブ鍋でのお料理にはまり中〜₍˄·͈༝·͈˄₎◞ෆ⃛̑̑ෆ⃛
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こうじ

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