じゃがいもを洗ってラップにくるんでレンジで4分くらいチンする。きゅうりを細めの短冊切りにして塩を少々ふるっておく。

じゃがいもに竹串を刺して刺さったら皮を剥いてフォークで潰す。
きゅうりは軽く塩気を洗い流して水気を切る。

きゅうりとじゃがいもを混ぜたらこソースとマヨネーズを入れてまぜる。
味見をして薄いようなら塩コショウで味を調える。