ご飯がススム！麻婆豆腐
我が家の鉄板メニューです！ご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを自分なりにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
深めのフライパンに油を入れ、ニンニクみじん切り、しょうがすりおろしを入れ、こがさないように香りが出るまで火にかける
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- 2
豚ひき肉を入れ、その上に酒、醤油(★)をかけて火がとおるまで炒め、下味をつける
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- 3
サイコロ状に切った豆腐を加え、炒め合わせ、火が通ったらひたひたにお水を加え、調味料(☆)を入れて煮る
- 4
さらにオイスターソースを1まわし入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、しあげにごま油で香りをつけてネギを加えて出来上がり
-
コツ・ポイント
・コチュジャンでも甜麺醤でも美味しく作れます。(甜麺醤だと少し甘めな味になります)
辛さは豆板醤の量をお好みで調節して下さい。
・とろみ付けに、「とろみちゃん」を使いました。ふりかけるだけなので便利です！
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