台湾☆鶏手羽元と大根のスープごはん
hitomi台湾 @cook_40268932
お昼を食べ過ぎた日の夜は軽く済ませたい…でも子供には野菜もお肉も食べさせたい…
そんなときに作る簡単スープごはん。
このレシピの生い立ち
お昼が遅かったり食べ過ぎたりして夜ご飯がビミョーなとき…こんなスープごはんにすることがあります。
フライドガーリック、香油、油條を入れるとマレーシアでよく食べるチキン粥にそっくりな味に。満腹と言っていた旦那さまがおかわりします( ﾟДﾟ)
台湾☆鶏手羽元と大根のスープごはん
お昼を食べ過ぎた日の夜は軽く済ませたい…でも子供には野菜もお肉も食べさせたい…
そんなときに作る簡単スープごはん。
このレシピの生い立ち
お昼が遅かったり食べ過ぎたりして夜ご飯がビミョーなとき…こんなスープごはんにすることがあります。
フライドガーリック、香油、油條を入れるとマレーシアでよく食べるチキン粥にそっくりな味に。満腹と言っていた旦那さまがおかわりします( ﾟДﾟ)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にサラダ油大さじ１を入れショウガと鶏肉を炒める。（油がはねるので注意）
-
- 2
大根は子供が食べやすいように１センチの角切りに。
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- 3
お肉に軽く焼き目がついたら、たっぷりのお水を入れ大根ときのこも投入。中火にして煮込む。
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- 4
大根が柔らかくなったら塩とほんだしで味を調え、ネギを最後に入れる。
※スープごはんにする場合は味付けは濃いめが美味しい -
- 5
どんぶりにご飯とスープを入れたら出来上がり。
-
- 6
あれば香油を３滴たらすと香りが増して美味しい。
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- 7
あればフライドガーリックをパラパラ入れるとコクが出て美味しい。
-
コツ・ポイント
ショウガと鶏肉手羽元のスープはもともと義母がよく作るスープ。私はそこに余っていた大根とキノコを入れて作りました。
最後に油條（揚げ麩みたいなの）や揚げたワンタン皮をいれても美味しいです。子供用には鶏手羽元はお肉をほぐして入れてあげます。
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