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ふんわりちぎりパン
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ふんわりちぎりパン-レシピのメイン写真

ふんわりちぎりパン

みかん39♪
みかん39♪ @cook_40233187

焼きたてほわほわ、翌日もふんわり柔らかいちぎりパン
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ふんわりパンが食べたくて

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みかん39♪
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焼きたてほわほわ、翌日もふんわり柔らかいちぎりパン
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材料

スクエア型18〜20センチ
  • 強力粉 280g
  • 水 100cc
  • 牛乳 100cc
  • きび糖 15g
  • 塩 3g
  • ドライイースト 3g
  • 無塩バター 10g
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作り方

  1. 1

    バター以外の材料をホームベーカリーに入れスタート。その5分後にバターを入れる。

  2. 2

    一次発酵が済んだ生地を取り出し軽くガス抜きをし、9等分して丸め硬く絞った濡れ布巾をかけ15分ベンチタイム(写真は黒ごま)

    • ふんわりちぎりパン作り方2写真
  3. 3

    再び軽くガス抜きして丸め、型に並べて2倍から2.5倍になるまで二時発酵させる。

    • ふんわりちぎりパン作り方3写真
  4. 4

    190度で予熱したオーブンで約15分焼く。

コツ・ポイント

季節や気温によって水分量と焼き時間を調整する。
一次発酵はしっかりと。指で押して生地が戻ってこないくらいまで発酵させる。

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みかん39♪
みかん39♪ @cook_40233187
2018/03/02 12:34に公開
クックパッドにお世話になりっぱなし。皆さんのレシピに大感謝。色々と作っているうちに自分なりのレシピが完成。大好きなパンやお菓子を作ってると癒されます。それを食べてくれた人が美味しいと言ってくれると大きな喜びを感じます。これからもお世話になります(*´ω`*)
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このレシピのキーワード

パン 牛乳 強力粉

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