前準備…
クッキングシートをパウンド型にあわせてカットします。

前準備…
パウンド型に型紙を敷いておきます。

前準備…
生くるみの場合はローストします。
オーブンの天板にクッキングシートをひいて、生くるみを散らばします。

前準備…
くるみをお好みの大きさに割っておきます。

前準備…
薄力粉・純ココア・ベーキングパウダーを別の容器で混ぜ合わせておきます。

ボウルに常温にもどしたバターとグラニュー糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜます。

溶いた卵を大さじ１杯ずついれて、その度によく混ぜ、それを卵が無くなるまで繰り返します。
※分離した場合はコツ参照

混ぜ合わせた粉（工程７）をふるい入れます。

切るようにさっくりと混ぜます。

くるみを入れて切るようにさっくりと混ぜます。

型紙を敷いたパウンド型に生地を入れていきます。

左右を高く中央を低くなるようにヘラで形成します。

予熱しておいたオーブンを１８０℃に設定し、５０分程度焼いていきます。
※焼時間や温度設定はオーブンのクセによります

焼き始めて２０分後に一度オーブンから出して、濡れた包丁で真ん中に切れ目を入れます。

途中で焦げそうならアルミホイルを被せます。

焼いている間にシロップを作ります。
シロップの材料を鍋にいれて火にかけ、沸騰させアルコールを飛ばせばシロップの完成です。

５０分焼いたらオーブンから取り出し、竹串を刺して生地が付いてこなかったら焼きあがりです。
※焼時間はオーブンによります

ケーキクーラーの上などで粗熱をとります。

粗熱が取れたら型から外し、ラップを敷いた上にパウンドケーキを置きます。

温かいうちにシロップを全面にたっぷりとぬります。

ラップで包んで常温で保存し、数日熟成させます。

熟成後、ラップを外して溶けない粉砂糖をまぶします。
あとは目的に応じて飾り付ければ完成です。