【決定版】妻が泣いたジューシー唐揚げ
Kumadad @cook_40165244
夫婦で全国色々な唐揚げを食べ歩きましたが、シンプルなのにこれが一番美味しいと妻大絶賛です。
このレシピの生い立ち
働く妻においしくて安全な手作り冷凍食品をつくりたくて。
【決定版】妻が泣いたジューシー唐揚げ
夫婦で全国色々な唐揚げを食べ歩きましたが、シンプルなのにこれが一番美味しいと妻大絶賛です。
このレシピの生い立ち
働く妻においしくて安全な手作り冷凍食品をつくりたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
とりもも肉をひと口大に切り、ビニール袋に入れ、○の調味料を全部くわえて、揉む
- 2
冷蔵庫で20分-2時間寝かす
- 3
ビニールから肉だけ取り出し、キッチンペーパーで汁気をしっかり拭き取る(重要)
- 4
別のビニール袋にお肉を入れ、片栗粉を加えて、均等にまぶす
- 5
180℃で2分揚げ、5分ほど寝かす(余熱で火を通す)、その後200℃で1分こげ色が少し付くまであげる
- 6
外はいつまでもサクサク、中はジューシーな塩唐揚げのできあがり！
-
- 7
☆冷凍や翌日食べるときの分量・作り方です。すぐ食べるときは、水分は軽く拭き取り、片栗粉も多め(大さじ4-5)がGood!
- 8
☆しょうがはチューブで20cm以上入れても味がハッキリしておいしいです。ニンニクを追加しても良いアクセントになりますよ。
コツ・ポイント
・水分をしっかり拭き取ることがポイントです。冷めてもベタつきません。
・1時間以上寝かすとより味がなじみます。時間がないときは塩分多めに10分でもOK。
・しょうがは入れすぎぐらいが美味しいです。
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