ビスケット100gをビニール袋に入れて砕く。

カラーラは200度で予熱をいれておく。カラーラの丸型に敷紙をひく。

敷紙を挽いた丸型に①のビスケットを入れて溶かし、バターを上からかける。

スプーンで混ぜてなじませたら、土台となるようしっかり押しつけて敷きこむ。

ミキサーにクリームチーズを入れて混ぜたらグラニュー糖、薄力粉、生クリーム、レモン汁、卵を加え、滑らかになるまで混ぜる。

④に⑤を流し込み、軽くとんとんと2，3回叩き空気を抜き、表面にアルミホイルをかぶせ200度で30分カラーラで加熱する

30分たったらアルミホイルをはずし、150度に温度を下げて再度15分加熱する。

カラーラからだして出来あがり。