ほうれん草は水にひたし、泥をとる。
4センチ幅にざく切りする。

じゃがいもは2ミリ幅に千切りにする。
皮つきのまま使うので、皮をよく洗い土をおとす。芽があれば必ず取り除く。

ソーセージは、1センチ幅にサイコロ切り

フライパンをよく熱しサラダ油大さじ2入れる。油を全体になじませる。

じゃがいもを炒める。次に冷凍のミックスベジダブルを入れる。少し焦げ目がついたらほうれん草とソーセージを入れる。

塩コショウで味を調整する。ほうれん草がしなんできたら、バターを入れる。フライパンでよく煽る。

フライパンにこべりつきやすきので、ほうれん草入れたあと分量外のサラダ油を足すとよい。

最後に薄口しょうゆで味をつけて、全体に馴染んだら出来上がり。
15分あれば作れます。