しっとりプルプル♪プリンケーキ
ラム酒が隠し味♪
簡単大きいプリンケーキ
このレシピの生い立ち
自分好みのプリンケーキが食べたかったので作ってみました(^O^)/
アプリでひらく作り方
- 1
型にバター又はｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、ｻﾗﾀﾞ油を塗り敷紙を敷く
- 2
砂糖と水を熱してカラメル色になったら熱湯を入れ、型に入れる
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- 3
*プリン液*
真中をさいたバニラのさや、砂糖、牛乳を鍋に入れ沸騰直前まで温める
(オーブン160度に予熱) -
- 4
牛乳等を温めている間に
卵をほぐしてラム酒を加え混ぜておく -
- 5
沸騰直前まで温めたらほぐした卵に2回に分けて加える
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- 6
牛乳を暖めた鍋に濾して入れる→卵をほぐしたボールに濾して入れる
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- 7
*スポンジ生地*
バター牛乳は合わせて湯煎にかけておく。 - 8
バターと牛乳を取り出し卵と砂糖を一番低速で混ぜる。ほんのり温かくなったら湯煎から外してバターが溶けてなければまた湯煎に。
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- 9
湯煎から外した卵最速で一気に写真のようになるまで泡立てる。
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- 10
薄力粉をふるい入れ、切るように時折下からすくうようにしてしっかり素早く混ぜる
-
- 11
バターと牛乳の液に10の生地をひとすくい入れしっかりと混ぜたら10の生地に入れて混ぜる。
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- 12
プリン液→スポンジ生地の順に型に流し込み160度のオーブンで40分焼いたら完成♪
-
コツ・ポイント
カラメルは濃い目に作ると美味(*´╰╯`*)♬*゜
プリン単体で作る場合は牛乳を500mlにして蒸し焼きに♪
ラム酒が無い場合はバニラエッセンス(バニラオイル)でもOK(^O^)
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