野菜は粗みじん切りにする

米は軽く洗って水を切る

鍋にキャノーラオイルを引いて野菜を炒める

ある程度野菜に火が通ったら干し桜エビを加え、少々炒める。

２を加え少々炒める。

水を加えコンソメの素を加え軽く混ぜて蓋をする。

塩コショウで味を調節して水が少なくなり米が柔らかくなるまで煮る。

水がなくなり米がまだ固い場合はお水をたす。