オニオンパン
オニオン、ハム、チーズ入り♡
ブラックペッパーが効いた美味し～い大人パンです☆
2017.1.19。話題入りしました♫
このレシピの生い立ち
パンチのあるお食事パンで・・・
で、思い付いて作ってみました。
オニオンパン
オニオン、ハム、チーズ入り♡
ブラックペッパーが効いた美味し～い大人パンです☆
2017.1.19。話題入りしました♫
このレシピの生い立ち
パンチのあるお食事パンで・・・
で、思い付いて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはスライスしてタッパに入れるか皿に乗せラップして600wで1分レンジにかけ冷ましておく。
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- 2
チーズは約1センチ程の角切りにする。
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- 3
イーストver.
HBに☆印の材料を入れてスタート。5分後にバターを加えて一次発酵まで済ませる。 - 4
2分割にし乾燥させないようにして15分のベンチタイム。
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- 5
成形です。
空気を抜いて生地を横20センチ、縦15センチ位に伸ばす。 -
- 6
ブラックペッパーを振る。
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- 7
玉葱の半量を乗せる。向こう側1センチはのりしろになるので乗せないで下さい。
＊玉葱はキッチンペーパーで水分をとっておく -
- 8
ハム半量を散らす。
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- 9
チーズも半量散らす。
向こう側1センチは乗せないようにね♫ -
- 10
再びBPを振る。
ピリ辛を控えたい場合は省いて下さい。 -
- 11
手前から巻いて行きます。
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- 12
残り1センチ。このまま転がす。
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- 13
巻き終わりはきっちりとくっつける。
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- 14
コロコロ転がして形を整える。
両端もきっちりくっつける。 -
- 15
残りの生地も成形し鉄板に移し2倍になるまで二次発酵させる。
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- 16
二次発酵が終わったらクープを入れる。
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- 17
マヨネーズを絞る。
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- 18
パセリを振りかける。
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- 19
オーブンを180℃に温め20分焼成。
焼けたらクーラーに乗せて冷ます。 - 20
自家製酵母ver.
HBにバター以外の材料を入れてスタート。5分後にバターを加え馴染むまで捏ねる。 - 21
ボールに移し乾燥させないようにし2倍になるまで一次発酵させる。
- 22
一次発酵が終了したら2分割にして乾燥させないようにし20分のベンチタイム。以下手順５から同じです。
- 23
BPのピリ辛とオニオンのシャキシャキ感も味わえ美味しいですよ～♫
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- 24
- 25
参考:手順16のクープで中身がところどころ見える程度の切り込みにしたり斜めに入れると焼成時クープの開き過ぎが抑えられます
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- 26
分かり易いようにお粉を振りました。
こんな感じに焼き上がります♫
レシピ通りのクープの入れ方もボリューム満点で楽しいです -
- 27
2017.1.19。
話題入りしました。 -
コツ・ポイント
自家製酵母の場合は、水分量を調節して下さい。
このパンは、BP入りがポイントです。
我が家はピリ辛が好きなので多めに振ってますが、お好みで増減して下さい。
つくれぽ
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