いつもあなたに♡蒟蒻と薩摩揚げの甘辛煮

いつもあなたに♡蒟蒻と薩摩揚げの甘辛煮-レシピのメイン写真

いつもあなたに♡蒟蒻と薩摩揚げの甘辛煮

ひトみ @cook_40050877

薄味でお酒のアテに
濃いめに味付けをして、食事やお弁当の仲間入りも
2014/06/27話題入り感謝です★
このレシピの生い立ち
娘がちぎり蒟蒻にはまって、お弁当のおかずに良いし、私の晩酌にも良いと思ったので考案しました。
如何せん簡単で助かり♡

薄味でお酒のアテに
濃いめに味付けをして、食事やお弁当の仲間入りも
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如何せん簡単で助かり♡

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ひトみ @cook_40050877

薄味でお酒のアテに
濃いめに味付けをして、食事やお弁当の仲間入りも
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娘がちぎり蒟蒻にはまって、お弁当のおかずに良いし、私の晩酌にも良いと思ったので考案しました。
如何せん簡単で助かり♡

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濃いめに味付けをして、食事やお弁当の仲間入りも
2014/06/27話題入り感謝です★
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如何せん簡単で助かり♡

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材料

２人分

蒟蒻 1/2枚
薩摩揚げ（野菜揚げやお好みで）蒟蒻と同量
☆酒大さじ1～
☆砂糖　小さじ1～
☆醤油　大さじ1～
☆みりん大さじ1～

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作り方

1

蒟蒻は一口大に手でちぎって、熱湯で２分茹でたらザルにあけ、粗熱を取り水分を飛ばす。
2

薩摩揚げを一口大にカットしたら、①の蒟蒻と一緒にさっと炒める。
3

☆印の調味料を混ぜ合わせたものを入れ、中火で煮付ける。
4

水分が蒸発し☆印が煮絡まったら、火を止めて出来上がり♬

コツ・ポイント

★ちぎり蒟蒻だと、短時間でグッと味が染みます。
★蒟蒻を茹でることによって、灰汁が抜け、余分な水分も取れます。
★薩摩揚げに油がついているので、炒め油は要りません。
★冷めると一層味が染み込みます。

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ひトみ @cook_40050877

2014/05/23 23:40に公開

福島県出身、東京都在住。全く野菜とは無縁の仕事をしている、名ばかり野菜ソムリエですw文明の利器なるHB持っていないので、パンは手捏ね(*_*)宜しくお願い致します！

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このレシピのキーワード

煮物こんにゃくさつま揚げ酒

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